「盼望著，盼望著，西安2012年的第一場雪終於落下來了，美不勝收。帶寶貝出去玩雪，小傢伙特別地開心。感覺就應該如此，有嚴寒，有雪花，這個冬天才過得夠完美！昨天又是冬至，記得去年冬至里特意給寶貝包了一款甜蜜蜜的水餃，她特別喜歡，而我呢，也由那款水餃得到了創意美食的獎品——蘇泊爾二代真不銹健康鐵鍋。的便是，感謝美食，感謝美食天下，它們讓我的生活充滿了改變、驚喜和成長！食的小小夢想，相信經過不斷的努力，待時機成熟之後，必然也會實現！ 有愛，有夢想，有努力，有收穫，這樣的生活真的很美……今天上的這一款餃子特別地春意盎然，它讓我們相信：冬天已經來了，春天還會遠嗎？ ”
成分錶
主料
蓮藕1節
鮮肉適量
麵粉適量
菠菜適量
佐料
大蔥1根
生薑1小塊
食材
蠔油適量
十三香適量
生抽適量
食鹽適量
芝麻香油適量
翡翠藕香鮮肉餃的做法步驟
蓮藕用鋼絲球刷洗乾淨，充分切碎。
鮮肉清洗乾淨後與大蔥和薑一起剁成肉泥。
剁好的肉泥跟蓮藕碎裝在容器中，加入適量蠔油。
加入十三香。
加食鹽。
滴入少量生抽。
淋適量芝麻香油。
充分攪拌均勻，藕香鮮肉餃子餡就拌好了。
菠菜清洗乾淨，入料理機中，加少許溫水攪打成泥狀。
取適量麵粉，倒入菠菜泥，和成柔軟的麵團，加濕布饞半小時。
餳好的麵團分取出一小團來搓揉均勻後滾成長條，分切成小劑子。
劑子上撒少量麵粉，用手掌壓扁，擀成中間略厚邊緣略薄的圓片。
取一個圓面片，在中心位置放入適量餃子餡。
包製成柳葉餃子。
如此包好所有的餃子。
鍋中燒水，水煮開後下入餃子，煮熟後撈出即可趁熱食用。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
