「前幾天是我家小熊的生日，又大了一歲，雖然知道已經不小了，但我還是喜歡叫小熊為小熊，而且永遠都是小熊。天氣漸熱，慕斯蛋糕又可以登場了，好久沒有做慕斯蛋糕了，今天做的蛋糕顏色比我最喜歡的紫色紅薯還是生的，但總體好久還是很開心的，星也很開心呢，這總是我最開心的顏色，這總是最開心的顏色，我總是這麼開心呢的顏色，這總是我最開心呢的顏色，總是這麼開心的顏色，這總是最開心的顏色，這總是我最開心的顏色。
成分錶
主料
六寸戚風蛋糕1個
佐料
紫薯泥150克
優格200克
糖粉30克
鮮奶油200ML
吉利丁2片半
牛奶40克
紫薯慕斯蛋糕的做法步驟
先烤一個自己喜歡的夾心層，我通常就用的是戚風蛋糕。
紫薯洗淨，上鍋蒸20分鐘。
蒸好的紫薯涼後，去皮，壓碎。
紫薯和優格一起，再加入糖粉10克，用攪拌機攪拌成泥狀。
攪拌好的紫薯泥可以再過篩一遍，會更細膩。
蛋糕切成三片。
鮮奶油加入20克糖粉打至出現花紋的狀態，倒入紫薯泥拌勻。
吉利丁用涼水泡軟。
將吉利丁撈起，放入40克牛奶中，隔熱水溶化。
將吉利丁液倒入紫薯泥中，拌勻，慕斯醬就完成了。
將蛋糕片中的兩片，週邊去除，先放一片在模具裡，倒入一半慕斯醬，再入上另一片蛋糕片。
再將剩下的慕斯醬倒入，將表面抹平一下即可，慕斯蛋糕就做好了，放入冰箱，冷藏6個小時以上，過夜最好，第二天拿出來的時候，用吹風圍著蛋糕模吹一圈就可以脫模了。
切開和愛的人一起分享吧。
小撇步
夾層原料：6寸戚風蛋糕一個
慕斯原料：紫薯泥150克優格200克糖粉10克鮮奶油200ML糖粉20克吉利丁2片半（5克/片）牛奶40克
1、紫薯連皮的時候忘了稱了，最後是去皮壓成泥後用了150克。
2.因為今天是做的生日蛋糕，所以我做了一些裝飾，花是用奶油霜擠的，擠的時候滿手黃油，沒有拍照，你可以按自己的喜好進行裝飾，其實平時吃就不用這麼麻煩啦。
使用的廚具：打蛋器、攪拌機、電烤箱
