成分錶
主料
鯧魚適量
佐料
蔥適量
薑適量
調味料
料酒適量
鹽適量
燒烤料適量
乾煎鯧魚的做法步驟
所需食材：鯧魚、蔥、薑、料酒、燒烤料、鹽、辣椒粉。
鯧魚清理乾淨斜欹菱形花刀。
料酒少許。
十三香少許。
鹽少許。
兩面塗抹均勻碼入底味。
蔥、薑用手拍一下或寫。
放到魚裡醃製1小時以上。
去除蔥薑撒一點麵粉塗抹均勻。
熱鍋熱油小火兩面煎到定型。
燒烤料＋辣椒粉＋鹽配個料。
撒到魚上面，翻面還要撒一遍，要兩面都有燒烤料，要確保燒烤料都被加熱過沒有生料。
完成。
小撇步
1.煎魚時不能過早翻動，務必定型了再翻動。
2.烤肉料兩面都要撒，重點是都要沾到油加熱，也就是撒料後魚至少要翻動兩次，確保沒有生的燒烤料。
3.煎好的魚比較脆弱，翻動時要小心一點避免碎掉。
2.烤肉料兩面都要撒，重點是都要沾到油加熱，也就是撒料後魚至少要翻動兩次，確保沒有生的燒烤料。
3.煎好的魚比較脆弱，翻動時要小心一點避免碎掉。
使用的廚具：不沾鍋
