成分錶
主料
鱸魚1條
佐料
甜椒10克
蔥10根
薑10克
料酒3匙
鹽2小匙
蒸魚豉油適量
食用油適量
清蒸鱸魚的做法步驟
鱸魚處理乾淨
切下魚頭
用刀的側面把魚頭拍扁
切下魚尾，魚身切段
盤中放入薑片，放入魚
盤中倒入料酒，並用鹽醃製5分鐘
入蒸籠蒸
準備少許甜椒
橫切修整甜椒
修整好的甜椒待切絲
甜椒切絲
用手把蔥撕成細絲
熱鍋注油，放入甜椒絲翻炒
再放入蔥快速炒一下（飯店和飯店很多時候把蔥直接放在蒸好的魚身上，然後把熱油淋在蔥上）
盤中淋蒸魚豉油，再把鍋中的熱油以及甜椒和蔥澆在魚身上，開吃啦
小撇步
使用的廚具：蒸籠
