「做鴨的N種方法鴨肉，看到大家燜的、鹵的、燒的、烤的等各種做法，但唯獨蒸的吃法少，今天就來一個粉蒸鴨肉順便宣傳一下我的家鄉飲食文化（不管講得好不好我都想試試∩_∩/羞羞臉）我的家鄉在天門，地方雖說不大，但是天門蒸菜的歷史已有近4600年了喲。學做菜比較晚，但是從小就愛跟著爸爸媽媽旁邊看。間。
成分錶
主料
鴨肉400g
馬鈴薯1個
乾米粉100g
醃肉
鹽適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
生粉適量
白胡椒粉適量
芡汁
香油少許
生粉少許
老抽少許
水少許
粉紅蒸鴨肉的做法步驟
準備好圖中材料，鴨肉買的時候讓老闆切好方便點，不喜歡馬鈴薯可以換自己喜歡的配菜哈
鴨肉洗淨控水醃製半小時左右，馬鈴薯切塊
醃製好的鴨肉加入米粉拌勻
馬鈴薯加鹽米粉拌勻，在加入鴨肉
馬鈴薯加鹽米粉拌勻，再和鴨肉混合，裝入碗中上鍋蒸20分鐘
兌好碗汁，青紅椒切碎（這個是小雨自己喜歡彩色做的，不用可以省去的）
芡汁倒入鍋中燒至開始黏稠關火
淋在蒸好的鴨肉上，粉紅蒸鴨肉就做好啦
來，嚐嚐吧
成品圖
成品圖
小撇步
醃肉是用手多抓一會兒，蒸出來的肉質更嫩
使用的廚具：壓力鍋
