「人們生活水準提高了，在飲食上也趨於多樣化，而西餐也已不再另類，喜歡的人在逐漸的增多。平時您要是在西餐館吃一頓西餐價錢實在不菲，而在家如何能製作出幾款地道的西餐，便是講求時尚的朋友們想要了解的一種新潮烹飪技法。的遐想空間去創造出更多的美食。西餐館裡的西餐只是好看，能給人一種氛圍，其觀賞性要遠遠大於實惠性，面子是一回事吃不飽才是生理上實實在在的感覺，輪到餐後刷卡或掏腰包時肯定您會從心裡感覺花了冤枉錢，進到那裡宰的你肉疼還無話可說，呵呵！悠閒自在溫馨自不必說，在下已把美景為您描繪了出來，動手吧朋友，讓您的廚房發揮出它應有的功能，為您的幸福生活來服務，呵呵！看便會。子仁、橄欖油、蒜蓉、洋蔥以及鹽和胡椒粉等，只需用料理機絞碎調製口味即可，很簡單，而超市裡出售的綠醬20元左右一瓶，可用七八次，啟瓶後冷藏即可。
成分錶
主料
佐料
食材
鹽焗鮭魚的作法步驟
在鮭魚上撒少許檸檬汁和胡椒粉醃製15分鐘備用。
把大蒜和洋蔥切末備用。
炒鍋上火注入少許橄欖油煸香蒜末和洋蔥末烹調白酒。
然後放入綠醬攪拌均勻。
最後用少許雞汁和胡椒粉調味。
調好味道攪拌盛出備用。
把馬鈴薯丁煮熟同彩椒丁青瓜丁混合放入少許蔬菜醬汁和蘋果醋拌勻備用，最後鮮蘆筍用橄欖油炒熟備用。
烤盤中鋪好錫箔紙，在錫箔紙上鋪約1公分厚的海鹽。
上面擺放上醃製好的鮭魚，在鮭魚上刷少許橄欖油。
再把剩餘的海鹽覆蓋在鮭魚上。
烤箱預熱5分鐘，把烤盤置入烤箱中架，用240度的爐溫烘烤15分鐘即可。
烤好後取出剝離魚身上的鹽殼，並用毛刷刷淨魚身上沾有的多餘鹽粒。
把炒熟的蘆筍交叉放在餐盤裡，把鮭魚擺放在蘆筍上。
用湯匙舀入配菜擺在盤的一端。
魚身上淋上炒好的綠醬汁，此菜完成。上桌後擺上刀叉，配上白酒食用即可。
小撇步
小提醒；
1.選購魚肉一定要新鮮，醃魚時不必放鹽，因為最後還要淋上醬汁，成品綠醬是帶有鹹味的，炒醬時也不要放鹽，只需用少許雞汁提鮮即可。
2.配菜可隨意，用四季豆、煎馬鈴薯條、蘋果條等都可以，這些可依自己口味喜歡的蔬果即可。
3.製作時如嫌海鹽太貴，可用醃菜的粗鹽代替也可以，焗過魚或蝦的海鹽可用來燉菜調味用，帶有鮮味很好吃，或者把鹽焙乾砸碎下次使用。
4.自製綠醬配料表；鮮羅勒葉300克、熟松子仁50克、橄欖油30克、炸蒜酥20克、炸乾蔥20克、鹽5克、白糖5克、白胡椒粉少許，用料理機混合攪打成醬即可。
大炒匙的這款適合家庭製作的西餐菜餚「鹽焗鮭魚配綠醬汁」就做好了，供喜歡西餐的朋友們參考！
