「烤扇貝是一道人人喜歡的家常海鮮，它味道之鮮，做法也多種多樣,在料理店吃過了土豆泥芝士烤扇貝後就流連它的美味，於是自己在家研究了一下做法。扇貝，就是這樣的，最簡單最美味的精靈，其實不用怎樣的精加工，簡單就很美味！”
成分錶
主料
新鮮扇貝5
佐料
馬鈴薯1
食材
馬蘇里拉起司10g
鹽2g
黑胡椒2g
沙拉醬5g
橄欖油5g
香蔥3g
馬鈴薯泥起司烤扇貝的做法步驟
新鮮扇貝，l料酒醃10分鐘。 （回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，其實除了那團黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。
將馬鈴薯切塊煮熟。
趁熱將馬鈴薯泥搗成泥，加一小匙沙拉醬，黑胡椒，鹽少許。
將拌好的馬鈴薯泥揉成小丸子壓扁放在扇貝上。
撒上馬蘇里拉起司碎在扇貝上，再撒香蔥。
烤箱220度上下火烤10分鐘，起司微焦
小撇步
使用的廚具：電烤箱
