番茄青菜燙飯

「12月10日，重慶。休假結束，明天開始又是忙碌的一周，而且是上午下午都有節目。燙飯，有些地方也叫做泡飯，和昨天發布的炒飯菜譜一樣，用的也是剩米飯。米飯和配菜一起在鍋中煮一會兒，米粒吸收了湯汁，有滋有味熬撐。

成分錶

主料

剩米飯適量

番茄適量

海鮮菇適量

青菜頭適量

油菜適量

油豆腐適量

萵筍頭適量（或馬鈴薯、豆角、洋蔥等材質）

佐料

味極鮮醬油適量

蠔油適量

白胡椒粉適量

鹽適量

雞精適量

煮工藝

所有食材切丁備用。

熱鍋冷油，油熱倒入番茄丁翻炒至出汁。

倒入油菜丁以外的剩餘食材，翻炒至斷生。

調入半湯匙味極鮮醬油、半湯匙蠔油翻炒。（調味料的多少要根據食材的多寡和自己的口味調整。）

倒水燒開，調入白胡椒粉，煮至出食材香味。

倒入剩米飯和油菜丁，煮至湯汁濃稠，依自己口味調入鹽類或雞精。

Ps:

1、食材不限，也可以用馬鈴薯、豆角、火腿腸、洋蔥等材料。

2.油菜等青菜煮久了會老，所以最後放。

使用的廚具：不沾鍋、炒鍋