超誘惑的拌黃豆芽

將原料用淡鹽水泡洗乾淨，約10分鐘。

將黃豆芽放入沸水中燙，待水再次沸騰2分鐘後，撈出，浸泡冷水中。 （我把黃豆芽沖涼後，直接放冰箱冷藏）。

準備蔥、洋蔥、薑、八角、花椒。

香菜、胡蘿蔔、薑、蔥切絲備用。

用少量的冷油將辣椒片拌勻（可降油燒開晾乾後加入少量）。

鍋中放油，燒熱後，放入蔥、薑、洋蔥絲、胡椒、大料炒至香味四溢，略焦。

將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可；（可用濾網，濾掉殘渣）。

黃豆芽放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量調味料（鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻）、和自製料油（適量）拌勻即可。