「披薩作為平常生活比較常見的西式食品，很多朋友都會與夥伴一起去餐廳點上一個美味披薩一邊聊天，一邊細細品嚐，個中滋味不言而喻。但是有沒有想過，自己在家也能做出美味的披薩呢？這次，貪吃的肥魚用ACAATO-BGRF32烤箱，ABT-HPPS09盤模具為大家製作美味香菇。
成分錶
主料
高筋麵粉110g
水70g
糖10g
酵母1小匙
香菇適量
青椒適量
馬蘇里拉起司240g
佐料
低筋麵粉50g
奶油10g
雞蛋25g
披薩醬適量
培根適量
洋蔥適量
美味香菇培根披薩的做法步驟
依照麵包製作流程，把所有製作麵包配料和成麵團，和至擴展階段，發酵至2.5倍大，排氣，分割2份，滾圓，進行10分鐘中間發酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋蔥切圈。案板塗層薄油，把中間發酵好的麵團壓扁，再用擀麵棍從中間往四周擀成圓形
把模具清洗乾淨，擦乾表面水漬
把麵皮鋪進披薩盤裡（因為使用矽利康塗層的碳鋼模具，所以披薩盤表面不需抹油，不會黏在盤上）
餅底部用叉子紮些小洞並在餅面部刷一層橄欖油，在室溫下發酵10分鐘。
在面皮上抹披薩醬，抹均勻
①底部撒上一層馬蘇里拉起司。 ②鋪上培根、香菇、上洋蔥和青椒，撒上一層馬蘇里拉起司
放進預熱好的烤箱烘烤，放入烤箱中層，上下火，210度，約25分鐘。出爐前5分鐘取出，撒上剩下的馬蘇里拉起司，再進爐烤5分鐘！
美味香菇培根披薩出爐~
小撇步
扎些小孔排氣，防止鼓起
使用的廚具：其它、電烤箱
