玫瑰司康

材料：乾燥玫瑰10克、牛奶125克、低筋麵粉250克、酵母6克、奶油70克、糖60克、蛋黃少許（刷表面用）

酵母溶於溫牛奶中，靜置5分鐘備用。

奶油切成小塊。

低筋粉過篩倒入盆中，加入奶油、砂糖。

將奶油在麵粉中用手搓勻搓成細屑。

將乾燥玫瑰花加入麵粉中。

處理成細碎與麵粉混合待用。

麵粉盆中分次加入酵母水和勻勻。

輕輕揉勻至表面光澤的麵團。 （不要過度揉搓，以免出筋）

用擀麵棍擀成後一點的麵片，厚度約1.5-2cm左右。

切成三角狀，也可用小型餅乾模切割。

烤盤墊好錫箔紙，把切好的排入烤盤，刷上蛋黃液。

烤箱預熱，180度，中層，15分鐘即可。