玉米粉多層髮麵餅

玉米粉200公克，加開水，邊加邊攪拌，攪拌至無乾麵粉。

待涼後加酵母粉4克，白砂糖五克，雞蛋2個。

加適量麵粉攪拌至無乾粉狀。

揉成光滑的麵團。

備好油酥：小碗裡面放兩匙麵粉，少量鹽，適量十三香，淋上熱油，攪拌勻。

發酵2倍大。

案板上撒上乾麵粉，把麵團搓長條，均勻切塊。

每個麵團均勻揉成圓形。

取其中一個麵團，拍扁，用擀麵棍擀大，塗上油酥。

對折，左邊1/2處塗上油酥。

面上撒黑白芝麻。

黑白芝麻用擀麵棍壓下去，擀大擀薄麵皮。

電餅鐺放適量油預熱。

蓋好蓋子，中火，兩面煎至金黃，即可。