豬肉白蘿蔔餡餃子

蔥洗淨切碎。

香菜洗淨切碎。

白蘿蔔洗淨，削皮，擦絲，開水煮10分鐘，撈出，剁碎，擠出多餘的蘿蔔汁，如圖所示。

盆中放入白蘿蔔餡、豬肉餡、蔥和香菜，再放入老抽、鹽和餃子粉攪拌均勻，如圖所示。

麵粉中加少許水和鹽，攪拌成絮狀，醒20分鐘，再揉成光滑的麵團。

搓成均勻的長條。

切成大小均勻的小劑子。

擀成均勻的餃子皮。

包入餡料。

包好的餃子。

鍋中放上適量水，水開後，直接放入餃子，煮沸後加冷水，再煮開後再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的餃子，如圖所示。

盛入碗中。

餃子皮柔軟筋道，餡料鮮香，沾汁更好吃。