桃子冰淇淋

“訂了能掐出水來的水蜜桃，結果收到還有點脆，那就手工催軟吧，加了朗姆酒後風味更加的馥鬱，每一口都桃你喜歡。”

成分錶

主料

水蜜桃1個

蛋黃2個

鮮奶油150ml

牛奶50ml

朗姆酒10ml

檸檬汁少許

細砂糖50g

準備食材。

糖和蛋黃混合，加入檸檬汁攪拌均勻，再分次加入熱牛奶，攪拌均勻，如果不是生食蛋，可以再小火加熱至冒泡，放涼備用。

桃子切丁，倒入雪克杯，加入白蘭姆酒，輕輕壓出桃汁，然後倒入牛奶蛋黃液中攪拌均勻。

淡奶油打發至9分送。

再與水蜜桃牛奶蛋黃液混合均勻。

倒入乾淨容器中，冷凍一晚即可。

1.蘭姆酒增加口感，也可以不加。

2.吃前提前拿出，室溫回溫十分鐘，這樣可以輕鬆挖冰淇淋球。

使用的廚具：料理機