黑椒牛肉便當

便當成品圖。

純瘦的牛肉先切成大片，放在案板上用肉錘錘松，錘的過程可以錘斷牛肉纖維，是一個物理的嫩肉過程。

接著把牛肉切成筷子粗的條，切好後放在碗中，加鹽加醬油加澱粉充分拌均勻醃一會兒。

青椒切粗絲備用。青椒我用了菜椒，鮮而不辣，跟牛肉很搭配。

炒鍋預熱倒油，油熱後下入肉絲翻炒，

肉絲炒熟後用黑胡椒醬調味，

接著放上青椒絲翻炒，青椒絲很好熟，拌幾道就可以出鍋了。

絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹香菇去根洗淨備用。

炒鍋倒油，油熱後下入絲瓜塊和蟹味菇翻炒。

稍後用鹽和生抽調味，拌均勻就可以出鍋了。

絲瓜和蟹味菇都是極鮮的食物，只用油鹽和生抽調味就非常好吃。

荷蘭豆的處理方法非常簡單，清洗乾淨去掉老筋，下鍋煮一滾撈出來，無需調味料，直接吃就非常美味。接下來就是組合便當了。

下層放了米飯和黑椒牛肉，

上層小盒中放了絲瓜蟹味菇，其它空間放了烤紫色土豆塊、荷蘭豆和聖女果，真心是好看又好吃。加熱的時候只熱下層小盒子裡面的菜就好了。

飯盒隔層既是隔層也是蓋子，入微波的時候把排氣空打開，乾淨衛生非常方便。