「夏日到了，大炒匙為您製作一道適合夏季食用的冰霜小吃，這道小吃主要原料使用的是「葛粉」。葛粉，在上文中已介紹過，它是用葛根提煉的澱粉，裡面富含豐富的葛根素、生物鹼、蛋白質及鐵、鋅、鈣等微量元素和多種氨基酸，「珍對無涼品在北方以食用口味鹹鮮酸辣為主，而南方有些地方以甜為主，涼蝦就是其中的一種。個頭小一些，看起來貌似小蝦的形狀，因此叫做“涼蝦”。
成分錶
主料
葛粉150克
礦泉水適量
冰塊適量
清水適量
佐料
西瓜粒120克
甜瓜粒120克
芒果粒120克
紫櫻桃60克
食材
純蜂蜜適量
冰果葛粉涼蝦的做法步驟
把葛粉用清水澥開攪拌均勻。
靜置10分鐘備用。
把冰塊放入料理機。
然後攪打成碎渣備用。
鍋中放適量清水煮開倒入粉漿快速攪拌。
粉漿攪拌成糊熟透後關火。
趁熱把粉糊舀入漏勺，用木勺來回按壓使粉盡快漏入到涼水盆裡凝固。
粉糊漏入涼水盆中凝固後呈小蝦狀備用。
碗中先放入碎冰然後舀入粉蝦。
在粉蝦上擠入蜂蜜。
碗中註入適量礦泉水或涼開水。
然後舀入什錦水果便可上桌食用。
小撇步
點心特色；色澤美觀艷麗、水果豐富多元、涼蝦清甜滑潤、消夏解暑爽口。
溫馨提示；
1、使用藕粉或馬蹄粉製作也可以，調製比例要合適，在調糊時以水和粉的比例為一比八為宜。
2.漏製粉蝦時要趁熱，否則粉糊擱置過久會凝固，凝固後的粉糊就不可以製作了。
3.冰果葛粉涼蝦的口味可隨意，還可製作成藍莓汁口味、柳橙汁口味、山楂口味、紅豆沙或綠豆沙口味等都可以。如果使用果汁就不必再加礦泉水了。
大炒匙的這款私家消夏小點心「冰果葛粉涼蝦」就做好了，供朋友們參考！
使用的廚具：攪拌機、不沾鍋、炒鍋
