火龍果鮮奶布丁

「布丁是孩子們非常喜歡的一種甜點，我也會經常製作，特別是水果布丁，即顏色艷麗，又天然健康，比外面售賣的會更適宜孩子們食用。這次製作，剛開始火龍果沒有過濾，感覺顏色不透亮，於是後來又進行了過濾，造成火龍果液凝固較慢。

成分錶

主料

紅心火龍果1個

吉利丁粉13克

佐料

鮮奶500克

白糖25克

將材料準備好

火龍果去皮。

切成條狀。

放入果汁機中榨出果汁果泥。

牛奶倒入奶鍋中

加入白糖

加熱至糖溶化，然後放涼。

吉利丁粉用溫水溶化

一份加在牛奶中攪拌均勻（約8克）

一份加在火龍果汁中攪拌均勻（約5公克）。

布丁瓶開水煮過消毒擦乾冷卻，先倒入一部分牛奶混合液，放入冰箱冷藏。

待這一層凝固後，再加一層火龍果液，放冰箱冷藏

桃心杯也是這樣操作的

如此反覆裝滿，再冷卻至凝固取出，就可以享用了。

吉利丁粉用溫水融化，容易凝固，可以隔熱水融化；

每層布丁層一定要凝固後再加入下一層，否則容易出現混合現象。