「秋天到了，天氣慢慢變得乾燥起來，有空的時候慢慢熬一鍋醜耳羹，滋陰潤肺，滋養肝臟，醜耳是銀耳中的一種不經水洗，直接烘乾保留本真味道，秋天可以多熬一點喝。”
成分錶
主料
醜耳半朵
佐料
枸杞10粒
紅棗8顆
冰糖5g
純水適量
醜耳羹的做法步驟
醜耳，備用。
泡發一夜。
去掉根部，撕成小塊。
醜耳放入砂鍋內，倒入適量純水。
紅棗洗淨，備用。
枸杞和冰糖，備用。
大火燒開小火，煲一個小時，放入紅棗再煲半小時。
煮好，膠質很多。
再放入枸杞和冰糖。
煮三分鐘即可。
盛入碗中。
秋天可以多熬一點喝。
軟糯香甜。
小撇步
1.「醜耳」其實長得不醜，是銀耳中的一種。
2.醜耳未經水洗，直接烘乾，膠質更濃鬱。
3.要想出膠多，兩點:泡發時間長，醜耳撕得越碎越好。
2.醜耳未經水洗，直接烘乾，膠質更濃鬱。
3.要想出膠多，兩點:泡發時間長，醜耳撕得越碎越好。
使用的廚具：砂鍋
