成分錶
主料
鯧魚6條
佐料
料酒3茶匙
薑絲10g
豬油25g
蒸魚豉油10茶匙
雞精2g
蔥花20g
橄欖油少許
清蒸鯧魚的做法步驟
鯧魚去鰓去內臟洗淨，在魚身上劃上幾刀。
將鯧魚擺入大盤了，每條鯧魚下面墊一片薑。魚身上撒上雞精、料酒、橄欖油、薑絲。
蒸籠加水燒開，將盤子放進去，蓋蓋蒸6分鐘，關火開蓋。
撒上蔥花、淋上蒸魚豉油。
取一小煎鍋放入豬油燒至高溫，淋在鯧魚上即可。
成品
成品
成品
成品
小撇步
使用的廚具：蒸籠
清蒸鯧魚
