清燉羊肉

準備材料，羊肉整塊的出了水再切的，胡蘿蔔馬蹄切小塊，薑切片

燒熱鍋放油放薑片下去輕輕爆爆

加入羊肉，炒

炒至羊肉變色加入白酒，我這個蓋子加了兩蓋子的白酒，炒的過程要大火

加入適量的鹽

加鹽翻炒後加入醬油

加入馬蹄，繼續炒

加入開水，水剛滿到羊肉就可以了

蓋上鍋蓋小火燉，本來這裡要換瓦煲的，羊肉太多了瓦煲太小了，只好在這裡燉，最好是用瓦煲燉

燉個30分鐘後加入紅蘿蔔，太早放進胡蘿蔔，胡蘿蔔會太爛了不好吃，太遲了也不行，太遲放胡蘿蔔，胡蘿蔔就吸收不了羊肉汁的味道

紅蘿蔔炒混合均勻

加入紅蘿蔔再蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，這個是燉好的了

裝到瓦煲再煲10分鐘的

可以了，味道清淡可以沾辣椒醬吃，就這樣吃也可以是有味道的