新疆大盤雞

主要材料備齊；

蔥薑切片，大蒜切段，洋蔥、馬鈴薯、青椒切塊備用；

三黃雞去頭去腳斬件備用；

炒鍋入油燒熱，加適量白糖翻攪至白糖融化；

接著倒入雞塊翻炒上色，放入薑蒜、少許醋炒勻，接著放入花椒粒、乾辣椒皮、八角、桂皮、醬油、豆瓣醬炒勻；

倒入熱水淹過食材；

大火煮開後，放入馬鈴薯轉小火燜煮20分鐘；

待馬鈴薯燜熟後，加鹽調味。放入青椒、洋蔥、蔥段；

待所有材料翻炒均勻後，再燜個3-5分鐘收下湯汁就能出鍋了；

吃的時候在盤裡鋪上煮好的皮帶麵；

雞肉盛在上面，新疆大盤雞就完成了。