「簡單的泡菜。晚上泡，第二天即可食用。主要口味：酸、甜、辣。掌握函這三個字，一切就會輕鬆自然。酸味來自白醋，甜味來自白糖，辣味我用的印度辣椒，也可用泡山椒和小米椒。”
成分錶
主料
娃娃菜2顆
胡蘿蔔1個
佐料
生薑適量
調味料
水適量
白醋100g
白糖30g
印度辣椒2個
味精10g
花椒少許
鹽適量
泡胡蘿蔔娃娃菜的做法步驟
娃娃菜去除老葉，切掉硬根，紅蘿蔔切寸節，切成薄片。
將娃娃菜改刀，與胡蘿蔔片、薑絲混合碼入保鮮盒中。
碼齊壓實。
淨鍋上火，放油燒熱，放花椒、印度辣椒炸出辣味。
加入適量開水。
再放入鹽、白糖、白醋。
放少量味精，關火放涼。
將放涼的糖醋辣汁倒入保鮮盒中，扣一盤子，將菜餚完全浸入湯中。
蓋上蓋子，靜置一晚。
泡好的娃娃菜、紅蘿蔔，酸甜微辣，脆嫩爽口，開胃下飯。
成品。
小撇步
1.調好的湯汁要嚐一下，掌握好酸甜辣度。
2.泡菜不宜多泡，現泡現吃。
2.泡菜不宜多泡，現泡現吃。
使用的廚具：其他、炒鍋
