抹茶爆乳奶油卷

無鹽奶油25克，提前融化成液體，加入抹茶粉12克里攪拌。

攪拌至抹茶粉完全融化均勻。

雞蛋2個、牛奶300克、鮮奶油80克，先攪拌均勻一下。

低筋麵粉100克、白砂糖30克，篩入攪拌均勻。

加入抹茶糊，攪拌至顏色均勻。

過篩去掉沒溶解的大顆粒。

多過篩幾次，讓麵糊更絲滑。

包上保鮮膜，冷藏30分鐘備用。

取出冷藏好得麵糊，再攪拌均勻一下。

不沾鍋先加熱至手隔空感覺微熱，再轉小火，刷上一層植物油。

倒上適量麵糊後輕輕轉動不沾鍋。

讓麵糊自然均勻的平整。

倒掉多餘的麵糊。

全程小火，煎至餅皮表面變乾，有部分微微凸起。

準備一張油紙，翻轉不沾鍋，讓餅皮自動脫落在油紙上即可。

全部操作好後，把餅皮放至完全涼透。

接著準備奶油餡料，鮮奶油200克，白砂糖20克、打發至較堅挺的狀態即可。

取一張餅皮，一半位置抹上薄薄一層奶油。

把餅皮對折一下。

再抹上一層奶油。

然後捲起來。

表面再抹上一層奶油。

排列在盤裡，撒上一層奧利奧碎。

抹茶爆漿奶油卷，完成O∩_∩O

輕輕咬下，細膩柔軟餅皮與香甜順滑的奶油瞬間在口中交融，讓您欲罷不能。

無論是在陽光明媚的午後，還是在寧靜的夜晚，一份甜美的抹茶爆漿奶油捲都能帶給您心靈的慰藉和味蕾的滿足。

清新與甜蜜完美融合，每一口都是滿滿的幸福感。