“加了酒釀的大蝦，味道更加鮮香濃鬱，酸甜爽口。”
成分錶
主料
鮮蝦16只
佐料
小蔥1顆
大蒜2瓣
生薑1塊
調味料
酒釀半碗
番茄醬1.5勺
料酒少許
生抽2匙
胡椒粉半勺
花生油適量
油燜大蝦的做法步驟
買回來的大蝦洗乾淨。
用剪刀剪掉鬍鬚和蝦腳。
用牙籤挑去蝦線。
剪掉蝦槍。
去掉沙包用清水清洗乾淨。
再用廚房紙將蝦子身上的水擦乾淨。
準備輔料。
大蒜薑切片末，青蔥葉切成蔥花。
鍋中倒比平常炒菜多一點的油，將處理好的大蝦放進去煎至一面變色。
翻過再將另一面煎至變色。
撈出備用。
用餘油炒香大蒜薑末，裡面加料酒，生抽，酒釀，番茄醬和胡椒粉攪拌均勻燒開。
煎至好的大蝦放進去翻炒均勻大火收汁。
湯汁濃稠關火裝盤。
撒上蔥花裝飾。
成品圖。
小撇步
加了酒釀的大蝦味道更加鮮美。
使用的廚具：不沾鍋
