
成分錶
主料
麵粉300g
佐料
香菜適量
金不換適量
小蔥適量
蒜末適量
調味料
醬油1匙
花椒粉1匙
辣椒麵1匙
熱油1匙
清水130g
油潑面的做法步驟

麵粉。

加水和成團,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。

準備香菜、金不換、蒜末、蔥花。

辣椒麵和花椒粉。

取出麵團,搓成長條,再切成小劑子。

小劑搓成條,表面噴上油,繼續鬆弛20分鐘。

鬆弛好的面,再搓成細長條。

再拉成寬面。

水開入鍋煮。

煮熟後撈出。

碗內放入一匙醬油,倒入撈出的面。

表面放入所有食材。

澆入熱油。

成品。拌勻開吃!
小撇步
使用的廚具:炒鍋