「平常不愛吃辣椒的我，卻喜歡吃虎皮尖椒，雖然有時也會碰到辣一點的辣椒，但虎皮尖椒的美味還是讓我停不下嘴。”
成分錶
主料
尖椒4個
佐料
蒜3瓣
生抽10g
蠔油10g
鹽0.5g
水澱粉適量
清水適量
食用油4g
虎皮尖椒的做法步驟
材料：尖椒和大蒜。
尖椒洗淨切兩段去籽，大蒜切片。
生抽和蠔油倒入碗中，混合均勻備用。
水澱粉備用。
鍋中倒入油，下尖椒中火煎製。
煎至兩面呈現虎皮狀態。
加入生抽和蠔油，翻炒均勻。
加入清水，蓋上鍋蓋燜一會。
依鹹淡味加入鹽調味。
加入蒜。
最後加入水澱粉勾芡，就可以出鍋嘍。
肉質厚嫩，味道鮮美的虎皮尖椒完成啦。
小撇步
依照自己的口味決定加鹽量，生抽和蠔油都含鹽。
使用的廚具：炒鍋
