「對於一個遠嫁的女人來講、有時也會想吃家鄉的美食，炒粉就是我們家鄉的特色味道，早餐宵夜基本離不開它。為了解饞，也是解鄉愁吧，從淘寶買來江西米粉，自己做著吃。”
成分錶
主料
米粉適量
肉絲適量
青菜適量
綠豆芽適量
佐料
大蒜少許
辣椒少許
鹽少許
生抽少許
雞精少許
江西炒粉的做法步驟
網購的江西特產麻姑米粉
煮好後的米粉撈出備用。 （照說明煮熟就行，一定不要煮爛了，太爛了就不好吃了。不同品牌米粉特徵不一樣，有的用熱水泡就行。）
肉絲切好用生抽澱粉抓勻醃製一會
綠豆芽，青菜洗淨備用。
鍋中加油燒熱，倒入肉絲翻炒變色後，加入辣椒和蒜炒均勻。
倒入青菜翻炒後，再加入綠豆芽翻炒，加少許鹽調味。 （綠豆芽很容易熟，不要炒太久）
加入煮熟的米粉，加生抽少許鹽繼續翻炒均勻。
翻炒均勻後加入少許雞精調味即可。
好吃的炒米粉出鍋，這盤子自己吃完了，這飯量也沒誰了。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
