橄欖香風情烤火雞

將各式香料粉以同等比例混合攪拌均勻，總量約一大盆左右，可依個人口味喜愛，增減各式香料的比例。

將1-2kg豬肉（肥瘦中等）處理成餡狀，加入製作好的混合香料粉、3-4個雞蛋以及少許麵包糠，攪拌均勻，提前靜置一段時間。肉餡可做多，剩餘的肉餡後面還會有其他處理。

用手將火雞雞胸位置的皮與肉分離，形成可填充的空間。將料理好的肉餡塞進雞胸皮與肉之間的空位，填充均勻。

用牙籤將火雞填充肉餡處的皮進行縫合，同時，將雞腿進行固定，確保肉餡不會露出。

在火雞外皮處，均勻地抹上enjoi特級初榨橄欖油，並將混合香料粉均勻地塗抹於整個火雞雞身。

配菜：洗淨小土豆，放入盆中，灑上少許enjoi特級初榨橄欖油，然後裝少許食鹽、胡椒粉均勻地灑在土豆表面，進行短時間的醃製。將洋蔥、番茄、蒜瓣等放切成片狀，放置在兩個烤盤中，其中一個烤盤放火雞，另一個放馬鈴薯。

淋汁：把蒜瓣切成泥，將迷迭香的葉子切碎，將檸檬皮取絲，放入罐內，倒滿enjoi特級初榨橄欖油，靜置。

將烤箱提前預熱，然後設定成175℃，100分鐘（2段：50分鐘X2）。第一段50分鐘，將裝盤後的火雞放進烤箱烤製；第二段50分鐘，將裝盤後的馬鈴薯加入烤箱，與火雞一同烤製

將火雞與馬鈴薯從烤箱中取出，將淋汁淋在馬鈴薯上。用刀將火雞肉有序地切下，保留骨架，享受美味的馬鈴薯與火雞肉。

在吐司麵包上，淋上少許橄欖油，將火雞肉切成片，放置在麵包上，淋上提前製作好的橄欖油風味sauce醬。

火雞肉丸：將剩餘的肉餡捏成丸子，放進烤箱烤製20分鐘

提前洋蔥、番茄等放入鍋中，慢火熬煮，之後再將烤盤中取出火雞與馬鈴薯之後的配菜，倒入湯鍋中，繼續慢燉。

將高麗菜用enjoi特級初榨橄欖油清炒3分鐘，與肉丸一同倒入湯中，再用大火滾煮5分鐘，按照自己的口味，加入部分調味料即可。