栗子蒸羊羹

把甘露煮中的材料，除栗子外，放入盆中，加熱至糖融化。

糖融化後，加入栗子，然後小火煮分鐘，關火冷藏過夜。

日式紅豆沙加入低筋麵粉，攪拌均勻。

加入栗子甘露煮中的糖水，攪拌均勻。

冷水，鹽，葛根粉攪拌均勻。

倒入紅豆泥中，攪拌均勻，這就是蒸羊羹的材料了。

攪拌好的豆沙糊。

倒入模具中，震出氣泡。

大火燒開，中火蒸20分鐘。

用刮鏟稍微刮一下表面。

擺入栗子，再上火蒸10分鐘。

下面做艷天，水加瓊脂粉，加熱。瓊脂粉比較容易溶解。

加白砂糖，加熱，溶解。

白砂糖溶解後，關火，加入麥芽糖，用餘溫溶解麥芽糖即可。

蒸好的栗子羊羹，取出。

刷上艷天。

冷卻切塊，即可食用。