柴魚燒

先把水，酵母混合，再再加蛋攪拌均勻，加入麵粉。

攪拌好的麵糊，蓋保鮮膜，發酵兩小時。因為現在溫度低，所以發酵了兩個小時，如果溫度在30度以上，一個小時就好了。

發酵好的麵糊可以看到很多氣泡。

麵種跟除開奶油外的麵團材料混合。

廚師機低速攪拌均勻後，再加入奶油，攪拌均勻。奶油吸收後，廚師機高速攪拌5分鐘左右，就很容易出手套膜了。

攪拌到出薄薄的手套膜之後，開始第一次醒發。

整形成團，蓋保鮮膜，醒發一小時。

醒發好後，排氣，鬆弛20分鐘。

鬆弛好的麵團，擀成橢圓形，放烤盤上，第二次醒發。

包菜切絲。

香腸切片。

第二次醒發好後，再塗上雞蛋液。

鋪上香腸。

鋪包菜絲。

擠上沙拉醬。

烤箱中層160度上下火20分鐘。我的烤箱上下火是無法分開控溫的，如果大家的烤箱可以分開控溫，可以下火調150度，上火200度，烤10分鐘就可以了。

麵包烤好後，趁熱從5分之二處對折翻面，這樣可以多沾點柴魚花。

木魚花放烤箱烤三分鐘。

麵包背面塗上沙拉醬，然後撒上木魚花。