
「木糠杯,也有人叫總督杯,是澳門名甜品之一,另外一個名品就是名氣更大的葡式蛋撻,「賭」名顯赫的Macau,這倆樣甜品一簡一繁,一冷一熱,搭配的剛剛好,不過,這二者都強調木糠的層次感,味道、口味、自然是軟蛋撻,自然是軟酥、味道、口味的層次、口味、口味、口味、味道、可愛、口味、味道、味道、口味、口味、口味、口味、味道是滿,甜而不膩(介乎冰淇淋與布丁之間也).木糠杯真的是一款很其貌不揚的甜品,光是看,一點也不誘人,但是吃起來,我是真的喜歡。 打成了粉末後的瑪利亞餅乾和奶油結合在一起口感真的很搭!
成分錶
主料
鮮奶油350ml
煉乳30g
佐料
消化餅乾200g
木糠杯的做法步驟

用料理機把消化餅乾打碎

電動打蛋器打發鮮奶油,打至黏稠狀

將煉乳倒入鮮奶油裡繼續打發,打至有清晰紋路時,就打好了

將小號圓形裱花嘴裝進裱花袋裡,放在一個杯子裡

把打好的奶油全部裝進擠花袋裡,擠進木糠杯裡

先是一層淡奶油,然後一層餅乾碎,再依照這個順序一層一層放進木糠杯裡

(最底下一層是鮮奶油,最上面一層是餅乾碎)

最後用可可粉撒上自己喜歡的圖案,讓木糠杯就做好啦
小撇步
配方用量大概可做5個木糠杯