特色玉米粑粑

用細玉米粉，我用的是自己家收的玉米加工的。用滾燙的開水適量倒入，攪拌並揉成麵團。

青菜用開水燙一遍，在用冷水過一遍，粉絲提前用開水泡開，臘肉，選肥肉多，瘦肉少的，是需要提前煮熟的。然後青菜粉紅色切碎，臘肉，豆腐切丁。

把青菜，粉絲，臘肉，豆腐，加入調味料，一起炒成我們要用到的餡心。稍微冷卻一下就可以包製了。

適量玉米麵團拍扁，包入適量餡心，團成一團。鍋中放水，鍋子要燒熱，包好的麵團拍在鍋子上，慢慢放開手。就可以製作下一個。

全部做好後，蓋上鍋蓋小火燒20分鐘就可以出鍋了。這時候就可以聞到特別的玉米香味。