「一入口，濃鬱醇厚的黑巧克力香氣，迅速佔領了整個口腔，每一口都如絲般順滑，讓人陶醉其中無法自拔。”
成分錶
主料
黑巧克力100公克（可可脂70%含量）
鮮奶油200克
無鹽奶油35克
白砂糖35克
佐料
力嬌酒10克（可以換成蘭姆酒）
黑巧雪糕的做法步驟
黑巧克力100公克（可可脂70%含量），切成小塊備用，這樣更容易溶解。
鮮奶油200克、無鹽奶油35克、白砂糖35克、力嬌酒10克，巧克力碎，放一起。
隔熱60℃左右的水溫，慢慢攪拌至融合均勻，裝入擠花袋。
等巧克力糊溫度降至30-40℃左右，擠入雪糕模具裡。
冷凍4-6小時，等完全定型即可。
冷凍定型後脫模即可。
醇厚黑巧雪糕，完成O∩_∩O
濃鬱醇厚的黑巧克力香氣瞬間瀰漫在口腔，讓人陶醉其中無法自拔。
每一口都如絲般順滑，醇厚的巧克力味道就迅速佔領了整個口腔。
小撇步
1.隔熱融化的水溫不宜過高，在60℃左右，慢慢融合。
2.雪糕需要冷凍足夠的時間才能凝固，一般需要四小時以上，但具體時間還需要根據冰箱的溫度和雪糕的大小來調整。
3.黑巧可可含量從50%-90%等不同的比例，可可固形物含量越高，味道會越苦。初次嘗試可以選60%左右的。
2.雪糕需要冷凍足夠的時間才能凝固，一般需要四小時以上，但具體時間還需要根據冰箱的溫度和雪糕的大小來調整。
3.黑巧可可含量從50%-90%等不同的比例，可可固形物含量越高，味道會越苦。初次嘗試可以選60%左右的。
使用的廚具：其他
