日式簡易壽司卷

取適量剩米飯盛入碗中（最好是溫熱的）。

取白醋3勺，白糖2勺，適量的鹽調製出壽司醋，然後按照壽司醋和米飯1:6的比例將壽司飯調製均勻。

鍋中放入適量的花生油，將雞蛋攤成雞蛋餅。

分別將火腿腸、雞蛋餅、尖椒、壽司大根，切成如圖所示的長條。

取一片海苔片鋪在竹簾上，帶上一次性手套，將調製好的壽司米飯均勻地舖在壽司海苔片上。

將切好的壽司大根、火腿腸、尖椒和雞蛋餅條，鋪在上面壽司上，如圖所示。

然後用竹簾推動著壽司由內向外輕輕捲起，要注意，捲的時候要緊一點，這樣最後捲出來的壽司才不會容易散掉。

捲好的壽司，撤掉竹簾，平放在菜板上。

刀身沾取少許清水，然後用刀將壽司切好，進行擺盤。