「上次說，在我的家鄉在家族裡有一些大的事情時，會有準備「糕」、「粽」、「團」、「圓」的習俗，這應該算是最傳統的習俗了。現在也已有很多人家都已不再沿襲這些。我是個有些奇怪的人，對日常生活，我會眾人的手藝甚至簡，我都會懷著一種特別虔誠的心意去尊重，去走近，去感受……。
成分錶
主料
肉餡150克
糯米粉300克
菠菜150克
豆乾50克
海米30克
佐料
生抽一湯匙
料酒一湯匙
鹽一茶匙
雞精少許
糖少許
胡椒粉少許
香油少許
鮮肉菠菜湯糰的做法步驟
鍋中放水燒開，加少許油與鹽，將菠菜倒入鍋中，汆燙後過冷水。
將菠菜擠乾水份，切碎備用。
肉餡加薑汁、料酒、胡椒粉，去腥異味。
再加鹽、雞精、糖、生抽調味。
海米用溫水泡發，瀝乾，切碎備用。
將切碎的豆乾、菠菜、海米、蔥末都放入肉餡中，加油、香油攪拌均勻
糯米粉加熱水和成麵團，蓋上濕布放一邊餳10分鐘
將麵團揉成長條，取出一段搓成湯圓形狀再壓扁，包入餡，捏緊收口處。
取一點天然色素，點紅點，上鍋蒸。
大火蒸30分鐘關火，悶2、3分鐘，出鍋。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
