「配方來自靜心蓮，當時看到她參加新浪烘焙世界盃的美食大賽作品，頓時被驚豔的一塌糊塗，然後瞅著裡面的一個配方實踐了一下，味道不錯，而且做法簡單，早上起來做好，搭配一杯牛奶，一頓營養早餐就OK啦~材料：低筋麵粉240g，奶粉15g，黃油90g，細砂糖35g，雞蛋2個，牛奶17g，淡奶油10g，泡打粉6g，鹽少許，香草精適量，酒漬蔓越莓30g”
成分錶
主料
低筋麵粉240g
奶粉15g
奶油90g
細砂糖35g
雞蛋2個
牛奶17g
鮮奶油10g
泡打粉6g
鹽少許
香草精適量
佐料
酒漬蔓越莓30g
英式蔓越莓司康的做法步驟
將泡打粉、奶粉、細砂糖和鹽加入低筋麵粉中
攪拌均勻
加入軟化的小黃油塊
用油面混合器將粉和油混勻，最後呈現粗玉米粉狀態
鮮奶油中加入牛奶和香草精
攪拌均勻
將混合好的液體倒入麵粉中
拌勻至無明顯乾粉狀態即可
分次加入雞蛋
拌勻
加入捏乾的酒漬蔓越莓
拌勻
將麵糊裝入矽膠模中
送入預熱好的烤箱中層，180度烘烤25~30分鐘
出爐晾至不燙手即可脫模
小撇步
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
