「說到新疆美食，大盤雞是必吃的，經過燉煮，雞肉軟滑，土豆綿軟，混合著紅油的湯汁，食慾滿滿，不管是配飯還是配面都是一絕。”
成分錶
主料
雞腿500克
線辣椒80克
馬鈴薯200克
佐料
乾辣椒3個
香菇2個
蒜3瓣
大料1個
調味料
老抽5克
醬油20毫升
郫縣豆瓣醬20克
鹽1克
油30毫升
水量
水600毫升
新疆大盤雞的做法步驟
雞腿剁成3公分塊，馬鈴薯切小塊，線辣椒切段，薑切片，香菇對半切備用。
水開後，放入雞塊燙洗撈出。
自動鍋內倒入30毫升油。
依序加入郫縣豆瓣醬、薑、蒜、乾辣椒、大料和雞塊。
再加入醬油、老抽、鹽和水。
啟動黃燜雞功能鍵。
收汁階段，放入馬鈴薯、香菇，蓋上鍋蓋繼續烹調。
烹調結束，出鍋前加入線辣椒段攪拌均勻，盛出即可。
小撇步
使用的廚具：其他
