珊瑚西瓜羹

「西瓜是敗火的寵物，素有「吃上兩塊瓜，藥物不用抓」的說法。西瓜汁是天生的白虎湯中醫經典名方，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。紅潤的西瓜，放入熬好的銀耳、杏仁裡面，白中透紅，如水中的珊瑚花。酷熱的夏天，喝這一碗冰凍西瓜羹，既解渴又清熱，還可起到滋補身體的作用，真是一款令人大呼爽快的佳點。