抹茶拿鐵櫻花曲奇

奶油提前軟化至手指可以輕鬆地按下一個洞，低粉、抹茶粉過篩兩次，淡奶油回溫。

軟化的奶油加入一半的糖粉先用打蛋頭稍攪拌一下，然後低速打10秒，再中速畫大圈兒打20秒。加入另一半糖粉，再不開打蛋器用打蛋頭稍拌一下，再繼續中速畫大圈打30秒，打至略發白，鬆軟篷發。

分4次加入室溫的鮮奶油，每次都要打至融合再加下一次，這個過程大約需要1分鐘。

加入杏仁粉和鹽，低速畫圈打10稍就差不多了。加入混合過篩好的低粉和抹茶粉，用刮刀翻拌至無乾粉，麵糊潤滑，裝入裱花袋。

擠出一個個櫻花。也可以用其它花嘴擠其它花型。

烤箱中層150-160度15分鐘，10分鐘時就要注意上色，怕上色的可以加蓋錫箔紙。花型較大的可以考慮160-170度15分鐘。晾涼後要快速密封保存，發免別有用心濕回潮。