成分錶
主料
鮮奶油350g
糖40g
抹茶粉10g
魚膠粉7.5g
奶油適量
酥性餅乾半包
佐料
牛奶50g
抹茶慕斯蛋糕的做法步驟
奶油隔水融化，餅乾壓碎與奶油混合均勻
放入模具底部，壓實入冰箱冷藏備用（活底模）
牛奶與魚膠粉混合後加熱至融化攪拌均勻晾涼備用
淡奶加抹茶粉加糖
打至稍有紋路，與準備好的牛奶魚膠粉溶液混合（不能太熱）
取出模具在上面倒上一層抹茶慕斯餡
入冰箱冷藏1小時以上，取出後吹風機吹一下周圍就可以輕鬆脫模啦
小撇步
使用的廚具：打蛋器
