成分錶
主料
雞蛋4只
麵粉85克
佐料
白糖90克
玉米油40克
清水40克
戚風蛋糕的做法步驟
雞蛋取蛋黃，與白糖30克一起攪拌；
倒入玉米油、清水，攪拌均勻；
篩入麵粉，攪拌；
蛋白先用打蛋器打至魚泡狀，再倒入1/3白糖；
分三次加入白糖，打發；
先將1/3的蛋白倒入，以不規則翻攪後，再將剩下的2/3的蛋白以相同的方法攪拌；
倒入蛋糕模具；
烤箱設定蛋糕功能選單，先預熱，上下140度；
將蛋糕模具放入，烤至五十分鐘；
取出倒扣放涼，即可。
小撇步
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
