
「最近搬家,老翻出好多存貨,這不翻出一個媽媽多年前給我的汽鍋,呵呵,週末做了汽鍋雞,真的很好吃哦汽鍋雞最好的原料是小草母雞,不是老母雞哦。這個小母雞在1-1.5斤最好。最近吃的太油了,我直接買了個小雞,做下來還是很好吃的。」
成分錶
主料
小草母雞一隻1.5斤
佐料
泡好的木耳一碗
食材
蔥一把
薑一塊
米酒半碗
懶人汽鍋雞的做法步驟
1
小公雞剁成大塊。
2
將雞塊墊在鍋底,上面鋪上木耳。
3
再鋪上蔥薑,倒入酒(我放的是自己釀的米酒,如果沒有放燒菜的黃酒),不要放其他調味料了。
4
冷水上鍋,水開後,蒸45分鐘。
5
蒸的過程中,水蒸氣會變成湯。蒸好後如果要放鹽,這時再加。
小撇步
蒸之前不要放鹽,這樣蒸出來的雞味道鮮美嫩香,如果需要鹽,蒸好後再加。
雞肉用蒸魚豉油和醋調的醬汁蘸著吃很好吃哦
雞肉用蒸魚豉油和醋調的醬汁蘸著吃很好吃哦