「建蓮子具有很高的食療價值，富含人體所需的18種氨基酸及鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，為滋補元氣之珍品。建蓮味甘性平，入心、脾、腎三經，特具益腎固精，養心明目，收斂鎮靜，健脾腸，益胃止澀瀉，清火除痘美容之功效。 「《紅樓夢》一書描寫賈府盛宴上的「建蓮紅棗湯」即指此建寧白蓮。第52回寫到「小女孩便用小茶盤捧了一蓋碗建蓮紅棗兒湯來，寶玉喝了兩口。麝月又捧過一小碟法制紫薑來，寶玉噙了一塊。又囑咐了晴雯一回，便往賈母處來。 」《紅樓夢》第10回中張太醫給秦可卿開的藥方中也寫到「引用建蓮子七粒去心紅棗二枚」作引子。這些充分說明建蓮具有很高的食療價值。去皮，去心的建蓮稱「通心蓮」，白色，略帶黃色。 」
成分錶
主料
建寧蓮子半碗
紅棗20粒
佐料
冰糖適量
建蓮紅棗湯的做法步驟
材料：建寧蓮子半碗紅棗20粒冰糖適量
.電器鍋內加入冷水。
.倒入洗好的蓮子和紅棗到鍋內，壓上10分鐘左右就可以開鍋，
倒入適量的白糖攪拌融化即可食用。
小撇步
秋天多食用白色的食物可以養肺，胃寒的人少吃一點。蓮子可以清熱解毒哦。
使用的廚具：電壓力鍋、壓力鍋、湯鍋、煮鍋
