「這款蛋糕是為了BuBu生日，全家人特地一起做的經典法式巧克力蛋糕，因為BuBu從小愛吃這個蛋糕，所以全家人都叫它為“BuBuCake”。雖然沒有華麗的裝飾卻擁有濃醇的巧克力味道，樸素的外表裡嚐著夢幻般的味道，是款簡直讓人愛不釋手的蛋糕哦~”
成分錶
主料
雞蛋4個
砂糖60g
黑巧克力200g
奶油100g
麵粉75g
泡打粉4g
巧克力蛋糕的做法步驟
分離蛋白和蛋黃，蛋白先放一邊，蛋黃裡放入沙糖，攪拌機攪拌
攪拌到色澤乳白，非常濃稠為止
巧克力和奶油一起在微火融化
把融化的巧克力和奶油倒入步驟2做好的蛋黃糊裡，攪拌均勻
加入麵粉和泡打粉，繼續攪拌均勻
乾性打發蛋白
把打發好的蛋白倒入麵糊裡，從下往上輕輕攪拌，攪拌均勻的麵糊倒入烤盤，放進預熱到180度的烤箱烤30分鐘左右即完成
小撇步
使用的廚具：電烤箱
