巧克力橙色磅蛋糕

放置一個烤架在烤箱中心，預熱325華氏度163攝氏度）。用黃油塗抹9×5英寸的模具內部，然後在裡面撒上一層麵粉，備用。在一個中等大小的碗裡，麵粉、泡打粉和鹽一起攪拌均勻，備用。在一個乾淨的砧板或櫃檯上面放上砂糖。然後添加橘皮。帶齒的刮刀或湯匙,刮下橘子皮放在糖裡,製作一個帶有橘子芳香和味道的糖，備用。

電動打蛋器安裝上攪拌打蛋頭，在打蛋盆裡放入奶油乳酪和軟化的奶油進行攪拌。偶爾停止攪拌，刮下來碗邊的奶油和奶油乳酪，確保均勻混合。橘子砂糖加入奶油和奶油乳酪混合物，在中速攪拌至光滑和乳脂狀的，約3分鐘。停止攪拌。碗的邊緣刮下來。一次加一顆蛋，中速打一分鐘後再加入另一個蛋。直到加完4個。停止攪拌，刮一下碗邊緣。加入香草精。把之前的麵粉混合物加進去。在低速打至乾成分完全融合。倒入巧克力片，混合均勻。

用湯匙把麵糊倒入之前準備好的模具裡。烤50-60分鐘後，旋轉在烤一次或兩次。直到針插入中心出來乾淨或只有幾個麵包屑。

有些讀者發現蛋糕需要75分鐘才能完成烘焙。你可以嘗試考慮在烘烤的蛋糕大約45分鐘後在蛋糕上放置一張錫紙然後再烤。這將防止變的褐色太深,和幫助中心烤起來。這個蛋糕可以再室溫放置長達四天。