“有一段時間特別迷小島留美，它的方子做過很多，這也是一款比較經典的馬芬蛋糕，加了果乾，口感酸甜。”
成分錶
主料
奶油62克
紅糖67克
低粉155克
巧克力豆40克
佐料
泡打粉4克
全蛋液62克
牛奶62克
細砂糖17克
蔓越莓乾40克
酒漬葡萄乾40克
香酥粒適量
巧克力果乾馬芬蛋糕的做法步驟
軟化的奶油中放入紅糖、細砂糖，用刮刀按壓攪拌，使奶油和糖融合
用打蛋器攪打至蓬鬆狀態，分3次加入蛋液，每加入一次，需攪打均勻
交替倒入混合過篩的粉狀及牛奶，攪拌均勻；加入巧克力豆及果乾，攪拌均勻，裝入模具中，表面撒香酥粒
入預熱180度烤箱，20分鐘左右，表面的香酥粒變成金黃色
烤好後取出，立刻脫模，趁熱食用
小撇步
香酥粒的做法：奶油50克，糖粉30克，低粉70克，奶油從冰箱拿出無需軟化，切小塊，倒入糖粉、低粉用手搓成鬆散狀，奶油完全融合到麵粉中，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏，隨用隨取。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
