山西蔥油卷

“孩子上學早餐喜歡喝粥,所以提前蒸點蔥花捲,早餐配點小菜吃,都得營養上。”

成分錶

主料

麵粉一斤

佐料

安祺酵母適量
泡打粉適量
適量
白糖適量
蔥花適量
適量
原味口味
工藝
半小時耗時
簡單難度

山西蔥油卷的做法步驟

將麵粉倒入盆中,然後將酵母、泡打粉、糖用溫水劃開,緩緩倒入盆中,攪拌成絮狀,然後揉成麵團,等待醒發。

將青蔥切碎,油燒熱用熟油,做好準備

大約半多小時面醒發後,用指頭戳一下面發後,準備工作

將麵團分成三份,拿出一份,揉出麵團裡的氣泡,擀成薄片餅,然後刷上一層薄油,撒上鹽,再撒上蔥花。

將薄餅捲起來,然後分成好幾份。

用筷子再每一份上按一下,捲起來,放蒸籠醒發。

醒發約二十分鐘後,開火蒸二十分鐘後關火,悶上五分鐘揭鍋蓋,開吃。

小撇步

使用的廚具:蒸籠
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