山藥紅棗瑪芬

山藥先蒸熟

取所需的量去皮切段，加入130g的牛奶攪拌成糊狀備用

我用的新疆棗乾，棗乾清水快速洗一下，然後用200克牛奶浸泡

把棗乾泡軟。也可以直接用紅棗去核，那樣的話棗的量要增加。浸泡了大約一個小時，棗乾把牛奶全部吸收了，泡軟的棗乾備用。

在低筋粉中加入泡打粉和小蘇打，攪拌均勻後再過篩兩遍，確保混合均勻。

把攪拌好的山藥牛奶糊倒入盆中，加入葡萄籽油

攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻後加入酸奶，

充分攪拌均勻

篩入過篩的後的粉類，用切拌的手法拌均勻，

最後把泡軟的棗乾倒入

翻拌均勻。

倒入紙杯中。裝七分滿即可。我用的直徑70mm，高60mm的紙杯，做了12杯

烤箱上下火180度，放下面第二層，烤30分鐘。

烤好的瑪芬

晾涼後切開，可以看到好多的紅棗。山藥打成糊了，是看不到了。總之是一款比較健康的瑪芬蛋糕