山東打滷麵

黃花菜洗淨泡軟。

切成小段。

香菇去蒂洗淨。

切成薄片。

木耳泡髮洗淨切成絲。

豬肉切絲。

熱鍋下油放入少許薑絲熗鍋。

放入肉絲翻炒至變色。

加入黃花菜，木耳和香菇翻炒1分鐘。

再加水，鹽，五香粉，醬油，美極鮮，蔥花炒勻大火燒開。

加入適量水澱粉炒勻。

轉小火蓋蓋燉煮10分鐘。

雞蛋打成蛋液。

均勻的澆到鍋中。

滑散，轉大火燒10秒鐘關火，這樣鹵就做好了。

麵粉加一個雞蛋和適量清水揉成麵團擀成寬一些的麵條。

事先準備好一盆涼開水。

將手擀麵煮熟。

過一遍涼白開。

盛入碗中淋上滷即可。