蝦仁蛋炒飯

準備好食材:如圖所示。

先將胡蘿蔔粒，玉米粒，豌豆仁燙熟。

將蝦燙熟。

去除蝦殼切粒，切點蔥花，蒜末。

將蛋黃放入米飯中。

攪拌均勻。

熱鍋放油先將蛋白炒熟剷出備用。

再起鍋子放油，不用多因為是不沾鍋，少油健康點，放入米飯中小火翻炒。

把米飯炒散，粒粒分明，請看鍋裡完全看不到有油，很多人都認為炒飯是油多不健康的，我們在家自己做可以控制，外食就難說了。

放入蝦仁，胡蘿蔔粒，玉米粒，豌豆仁，蛋白回鍋，調少許蠔油在這裡申明一下放鹽炒飯的顏色會好看些，兒子習慣性炒飯放蠔油，這是本人的建議，當然放蠔油更香哦。

充分翻炒均勻入味後放入蔥花炒勻關火。

香噴噴，繽紛色彩的炒飯就完成了。

成品圖。

成品圖。